ಸ್ಟೀವಿಯಾ CAS 57817-89-7

ಪ್ರಕರಣ:57817-89-7

ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರ:ಸಿ38ಹೆಚ್60ಒ18

ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ:804.88

ಐನೆಕ್ಸ್:260-975-5

ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳು:ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರನೋಸಿಲ್(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರನೋಸಿಲ್)-ಆಲ್ಫಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರನೋಸಿಲಾಕ್ಸಿ)-1,4a-ಡೈಮಿಥೈಲ್-12-ಮೀಥಿಲೀನ್‌ಪೆರ್ಹೈಡ್ರೋ-7,8a-ಎಥನೋಫೆನಾಂತ್ರೆನ್-1-ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಟ್;ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರನೋಸಿಲೆಸ್ಟರ್; ಕೌರ್-16-ಎನ್-18-ಒಯಿಕಾಸಿಡ್,13-((2-ಒ-ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರನೋಸಿಲ್-ಆಲ್ಫಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರನೋಸಿಲ್)ಒ; ಸ್ಟೀವಿಯೋಸಿನ್;(4ಆಲ್ಫಾ)-ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರನೋಸಿಲ್13-[(2-ಒ-ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರನೋಸಿಲ್-ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರನೋಸಿಲ್)ಆಕ್ಸಿ]ಕೌರ್-16-ಎನ್-18-ಓಯೇಟ್;

ನಿಮ್ಮ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಬಿಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರ

ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನ ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳು

ಸ್ಟೀವಿಯಾ CAS 57817-89-7 ಎಂದರೇನು?

ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಸಾರ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಸ್ಟೀವಿಯಾದಲ್ಲಿ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿನನ್‌ಬರ್ಟೋನಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 200 ರಿಂದ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಂಥಾಲ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಗರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕವಲ್ಲ, ಬಳಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಂತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಮೂರನೇ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು "ವಿಶ್ವದ ಮೂರನೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. GB2760-1996 ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ

ಐಟಂ		ಪ್ರಮಾಣಿತ	ಫಲಿತಾಂಶ
ಇಂದ್ರಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು	ಬಣ್ಣ	ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ	ಬಿಳಿ
ಇಂದ್ರಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು	ರಾಜ್ಯ	ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕ	ಪುಡಿ
ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು	ಒಟ್ಟು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು %	≥95.0	95.32 (ಸಂಖ್ಯೆ 95.32)
	PH	4.5-7.0	5.48
	ಬೂದಿ %	≤1	0.13
	ತೇವಾಂಶ ಶೇ.	≤6	3.96 (ಕಡಿಮೆ)
	ಸೀಸ (Pb) (ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ)	≤1	<1>
	ಆರ್ಸೆನಿಕ್(ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ)	≤1	<1>
	ಮೆಥನಾಲ್(ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ)	≤200	112
	ಎಥೆನಾಲ್(ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ)	≤5000	206
ಆರೋಗ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು	ಒಟ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ	<1000 ಸಿಎಫ್‌ಯು/ಗ್ರಾಂ	<1000 ಸಿಎಫ್‌ಯು/ಗ್ರಾಂ
	ಒಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು	<100 ಸಿಎಫ್‌ಯು/ಗ್ರಾಂ	<100 ಸಿಎಫ್‌ಯು/ಗ್ರಾಂ
	ಕೋಲಿ	≤10 ಸಿಎಫ್‌ಯು /ಗ್ರಾಂ	<10 cfu /g

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

1. ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿಯು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 200-300 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಇದು ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು 1/3 ಮೀರಬಾರದು. GB2760-86 ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

2. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರಹಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಅಯಾನು ಸಾಗಣೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಿ-ಅಮಿನೊಹಿಪ್ಪುರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (PAH) ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಎಪಿಥೇಲಿಯಲ್ ಸಾಗಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 0.5-1 ಮಿಮೀ ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾವಯವ ಅಯಾನು ಸಾಗಣೆದಾರರೊಂದಿಗೆ (OAT) ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ROS-ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಯ ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

3. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರಹಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಅಯಾನು ಸಾಗಣೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾರಾ-ಅಮಿನೊಹಿಪ್ಪುರೇಟ್ (PAH) ನ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಎಪಿಥೇಲಿಯಲ್ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. 0.5-1mM ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾವಯವ ಅಯಾನು ಸಾಗಣೆದಾರ (OAT) ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂವಹನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

4. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದ್ರೋಗ, ದಂತಕ್ಷಯ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ.