ಸ್ಟೀವಿಯಾ CAS 57817-89-7

ಪ್ರಕರಣಗಳು:57817-89-7

ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರ:C38H60O18

ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ:804.88

EINECS:260-975-5

ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳು:ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲ್(1ಆರ್,4ಎಎಸ್,7ಸೆ,8ಆರ್,10ಎಎಸ್)-7-(2-ಒ-(ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲ್)-ಆಲ್ಫಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲಾಕ್ಸಿ)-1,4ಎ-ಡೈಮಿಥೈಲ್-12-ಮೀಥೈಲಿನ್‌ಪರ್ಹೈಡ್ರೋ-7 ,8a-ಎಥನೋಫೆನಾಂಥ್ರೆನ್-1-ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಟ್;ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪಿರಾನೋಸೈಲೆಸ್ಟರ್; kaur-16-en-18-oicacid,13-((2-o-beta-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranosyl)o; steviosin;(4alpha)-beta-d-glucopyranosyl13-[(2-o- ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲ್-ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲ್)ಆಕ್ಸಿ]ಕೌರ್-16-ಎನ್-18-ಓಟ್;

ನಿಮ್ಮ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಬಿಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರ

ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು

ಸ್ಟೀವಿಯಾ CAS 57817-89-7 ಎಂದರೇನು?

ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಸಾರ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ಟೀವಿಯಾದಲ್ಲಿ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿನಾನ್ಬರ್ಟೋನಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ 200 ರಿಂದ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಂಥಾಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ, ಬಳಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು "ವಿಶ್ವದ ಮೂರನೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. GB2760-1996 ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಎಕ್ಸಿಪೈಂಟ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. .

ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ

ಐಟಂ		ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್	ಫಲಿತಾಂಶ
ಇಂದ್ರಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು	ಬಣ್ಣ	ಬಿಳಿಯಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ	ಬಿಳಿ
ಇಂದ್ರಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು	ರಾಜ್ಯ	ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್	ಪುಡಿ
ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು	ಒಟ್ಟು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು %	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	ಬೂದಿ %	≤1	0.13
	ತೇವಾಂಶ %	≤6	3.96
	ಸೀಸ(ಪಿಬಿ)(ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ)	≤1	<1
	ಆರ್ಸೆನಿಕ್ (ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ)	≤1	<1
	ಮೆಥನಾಲ್ (ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ)	≤200	112
	ಎಥೆನಾಲ್ (ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ)	≤5000	206
ಆರೋಗ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು	ಒಟ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	ಒಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡ್	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	ಕೋಲಿ	≤10 cfu /g	<10 cfu /g

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

1.ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 200-300 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಇದು ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರ್ಯಾಯವು 1/3 ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. GB2760-86 ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

2.ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಅಯಾನು ಸಾರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ p-ಅಮಿನೋಹಿಪ್ಪುರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (PAH) ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಪಿಥೇಲಿಯಲ್ ಸಾಗಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 0.5-1 ಮಿಮೀ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾವಯವ ಅಯಾನ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಪೋರ್ಟರ್ (OAT) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ROS-ಮಧ್ಯಸ್ಥ ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

3.ಸ್ಟೀವಿಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಅಯಾನು ಸಾರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾರಾ-ಅಮಿನೋಹಿಪ್ಪುರೇಟ್ (PAH) ನ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಪಿಥೀಲಿಯಲ್ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಇದು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. 0.5-1mM ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾವಯವ ಅಯಾನ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಪೋರ್ಟರ್ (OAT) ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂವಹನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

4. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದ್ರೋಗ, ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ.