ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ CAS 110-44-1
ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ.
| ಐಟಂ | ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ |
| ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು | 228°C ತಾಪಮಾನ |
| ಸಾಂದ್ರತೆ | 20 °C ನಲ್ಲಿ 1.2 ಗ್ರಾಂ/ಸೆಂ3 |
| ಕರಗುವ ಬಿಂದು | ೧೩೨-೧೩೫ °C (ಲಿಟ್.) |
| ಪಿಕೆಎ | 4.76(25℃ ನಲ್ಲಿ) |
| ಶುದ್ಧತೆ | 99% |
| PH | 3.3 (1.6 ಗ್ರಾಂ/ಲೀ, H2O, 20°C) |
ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಔಷಧ, ಲಘು ಉದ್ಯಮ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮುಂತಾದ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ರಾಳ, ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತಹ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25 ಕೆಜಿ/ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ CAS 110-44-1
ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ CAS 110-44-1
