ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ CAS 6381-77-7
ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿಯಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಫಟಿಕ ಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕ ಪುಡಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದು, 200 ℃ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
| ಐಟಂ | ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ |
| ಆವಿಯ ಒತ್ತಡ | 25℃ ನಲ್ಲಿ 0Pa |
| ಸಾಂದ್ರತೆ | ೧.೭೦೨[೨೦℃ ನಲ್ಲಿ] |
| ಕರಗುವ ಬಿಂದು | 154-164°C (ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ) |
| ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು | ಒಣಗಿದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ |
| ಪ್ರತಿರೋಧಕತೆ | 97° (C=10, H2O) |
| ಪರಿಹರಿಸಬಹುದಾದ | 20℃ ನಲ್ಲಿ 146g/L |
ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಿಯರ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಹರಳುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ವೈನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಡೋಸೇಜ್ 0.5-1.0/ಕೆಜಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 0.1% -0.8% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25 ಕೆಜಿ/ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ CAS 6381-77-7
ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ CAS 6381-77-7
