ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ CAS 6381-77-7
ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿಯಿಂದ ಹಳದಿ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕ ಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕ ಪುಡಿಗಳು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 200 ℃ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
| ಐಟಂ | ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ |
| ಆವಿಯ ಒತ್ತಡ | 25℃ ನಲ್ಲಿ 0Pa |
| ಸಾಂದ್ರತೆ | 1.702[20℃] |
| ಕರಗುವ ಬಿಂದು | 154-164°C (ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ) |
| ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು | ಶುಷ್ಕ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು |
| ಪ್ರತಿರೋಧಕತೆ | 97 ° (C=10, H2O) |
| ಕರಗಬಲ್ಲ | 20℃ ನಲ್ಲಿ 146g/L |
ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಿಯರ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹರಳುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜಾಮ್, ವೈನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಎಣ್ಣೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ 0.5-1.0/ ಕೆ.ಜಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 0.1% -0.8% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25 ಕೆಜಿ / ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ CAS 6381-77-7
ಸೋಡಿಯಂ ಎರಿಥೋರ್ಬೇಟ್ CAS 6381-77-7
