ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ CAS 117-39-5
ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಹಳದಿ ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ. ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ವಿಭಜನೆಯ ತಾಪಮಾನವು 314 ℃ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದಾಗ ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
| ಐಟಂ | ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ |
| ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು | ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ |
| ಸಾಂದ್ರತೆ | ೧.೩೬೧೬ (ಸ್ಥೂಲ ಅಂದಾಜು) |
| ಕರಗುವ ಬಿಂದು | 316.5 °C |
| ಪಿಕೆಎ | 6.31±0.40(ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ) |
| MW | 302.24 |
| ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು | 363.28°C (ಸ್ಥೂಲ ಅಂದಾಜು) |
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾದ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ವಿವಿಧ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಲ್ಲದು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಇನ್ ವಿಟ್ರೊ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಡಿಎನ್ಎ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವೋದಲ್ಲಿ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25 ಕೆಜಿ/ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ CAS 117-39-5
ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ CAS 117-39-5
