ಸುದ್ದಿ

ಜುಲೈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, "ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ" ಉಂಟಾಗುವ ಅತಿಸಾರದ ಅನೇಕ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ "ತಣ್ಣನೆಯ" ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸ್ನೇಹಿತರು ವೇಗವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರೆಸ್ಟ್ ರೂಂಗೆ ಓಡಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ನೈರ್ಮಲ್ಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರ ಕೊಳೆತು ಹಾಳಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸಾಗಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿಯನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ರೋಗಕಾರಕ ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆರ್ಥಿಕ ಜಾಗತೀಕರಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಮದು ಮತ್ತು ರಫ್ತು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಮುಖಾಂತರ, ನಾವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ -1-MCP ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, 1-MCP ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

1-ಮೀಥೈಲ್ಸೈಕ್ಲೋಪ್ರೊಪೀನ್ ಎಂದರೇನು?

1-ಮೀಥೈಲ್ಸೈಕ್ಲೋಪ್ರೋಪೀನ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ 1-MCP ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ,CAS 3100-04-7ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು C4H6 ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೋಟವು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅನಿಲ, ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, 0.838g/cm3 ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾದ ಸೈಕ್ಲೋಪ್ರೊಪೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. 1-ಮೀಥೈಲ್ ಸೈಕ್ಲೋಪ್ರೊಪೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ, ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1-MCP ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1-MCP ಸಸ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಎಥಿಲೀನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಥಿಲೀನ್‌ನ ಮಾಗಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1-ಮೀಥೈಲ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

1-MCP ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

1-ಎಂಸಿಪಿಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಸ್ಯವು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಕೀವಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಡಸುತನ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಹೂವಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೂವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, 1-ಮೀಥೈಲ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀನ್ ಸಸ್ಯ ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.1-ಮೀಥೈಲ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀನ್ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಾತಾವರಣದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮೈಲಿಗಲ್ಲು.

ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದ ನಂತರ, ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ವ್ಯಾಪಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್‌ನ ಅಪೂರ್ಣ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸುಮಾರು 85% ನಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದವು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊಳೆತ ನಷ್ಟಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಕ್ಕೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು.1-ಮೀಥೈಲ್ ಸೈಕ್ಲೋಪ್ರೊಪೀನ್. ಆದ್ದರಿಂದ, 1-MCP ವಿಶಾಲವಾದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿವಿಧ ಉಸಿರಾಟದ ಕ್ಲೈಮೆಕ್ಟೀರಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಥಿಲೀನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ.