ಸುದ್ದಿ

ಜುಲೈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ "ತಣ್ಣನೆಯ" ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅತಿಸಾರದ ಅನೇಕ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ತಣ್ಣನೆಯ" ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೆಲವು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಓಡುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕು. ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸುವುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಹುದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ, ರೋಗಕಾರಕ ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಹುದಾದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಿಗೆ "ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಇಂಜೆಕ್ಟ್" ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆರ್ಥಿಕ ಜಾಗತೀಕರಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಮದು ಮತ್ತು ರಫ್ತು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - 1-MCP ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, 1-MCP ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

1-ಮೀಥೈಲ್‌ಸೈಕ್ಲೋಪ್ರೊಪೀನ್ ಎಂದರೇನು?

1-ಮೀಥೈಲ್‌ಸೈಕ್ಲೋಪ್ರೊಪೀನ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ 1-MCP ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ,ಸಿಎಎಸ್ 3100-04-7ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ C4H6. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ನೋಟವು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅನಿಲವಾಗಿದ್ದು, ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, 0.838g/cm3 ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾದ ಸೈಕ್ಲೋಪ್ರೊಪೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. 1-ಮೀಥೈಲ್ ಸೈಕ್ಲೋಪ್ರೊಪೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ, ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1-MCP ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1-MCP ಸಸ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ ಎಥಿಲೀನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ಎಥಿಲೀನ್ ಬಂಧಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಥಿಲೀನ್‌ನ ಮಾಗಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1-ಮೀಥೈಲ್‌ಸೈಕ್ಲೋಪೀನ್‌ನ ಅನ್ವಯವು ಸಸ್ಯಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

1-MCP ಯ ಅನ್ವಯಗಳು

1-ಎಂಸಿಪಿಸಸ್ಯಗಳು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಕಿವಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಡಸುತನ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಹೂವಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೂವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, 1-ಮೀಥೈಲ್‌ಸೈಕ್ಲೋಪೀನ್ ಸಸ್ಯ ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.1-ಮೀಥೈಲ್‌ಸೈಕ್ಲೋಪೀನ್ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಾತಾವರಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೊಸ ಮೈಲಿಗಲ್ಲು.

ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದ ನಂತರ, ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ವ್ಯಾಪಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕ್ರಮೇಣ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್‌ನ ಅಪೂರ್ಣ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸುಮಾರು 85% ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದವು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊಳೆತ ನಷ್ಟಗಳು ಉಂಟಾದವು, ಇದು ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಕ್ಕೆ ವಿಶಾಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು.1-ಮೀಥೈಲ್ ಸೈಕ್ಲೋಪ್ರೊಪೀನ್ಆದ್ದರಿಂದ, 1-MCP ವಿವಿಧ ಉಸಿರಾಟದ ಹವಾಮಾನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಥಿಲೀನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಕಾಣಬಹುದು.