ಲ್ಯಾಕೇಸ್ CAS 80498-15-3
ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಒಂದು ತಾಮ್ರ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈಮರ್ ಅಥವಾ ಟೆಟ್ರಾಮರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಜಪಾನಿನ ವಿದ್ವಾಂಸ ಯೋಶಿ ನೇರಳೆ ಗಮ್ ಮರದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಿಬಿ ಎಟ್ರಾನೆಲ್ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಸಸ್ಯ ಲ್ಯಾಕೇಸ್, ಪ್ರಾಣಿ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಲ್ಯಾಕೇಸ್. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಶದಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಶದ ಹೊರಗೆ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಲಿಗ್ನೋಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಅಜೀವಕ ಒತ್ತಡಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸಸ್ಯ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಐಟಂ | ಪ್ರಮಾಣಿತ |
ಒಟ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಎಣಿಕೆ | ≤50000/ಗ್ರಾಂ |
ಭಾರ ಲೋಹ (Pb)ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ | ≤30 ≤30 |
ಪಿಬಿ ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ | ≤5 |
ಮಿ.ಗ್ರಾಂ/ಕೆ.ಜಿ. ನಂತೆ | ≤3 |
ಒಟ್ಟು ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ MPN/100 ಗ್ರಾಂ | 3000 |
ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
ಬಣ್ಣ | ಬಿಳಿ |
ವಾಸನೆ | ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗುವಿಕೆ |
ನೀರಿನ ಅಂಶ | 6 |
ಆಹಾರ, ಜವಳಿ, ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪಾಲಿಮರೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಶೋಧನೆ ಪೊರೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ವೈನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ವೇಗವರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಂತಿಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
25 ಕೆಜಿ/ಡ್ರಮ್

ಲ್ಯಾಕೇಸ್ CAS 80498-15-3

ಲ್ಯಾಕೇಸ್ CAS 80498-15-3