ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಲುರೊನೇಟ್ CAS 9067-32-7
ಜನವರಿ 7, 2021 ರಂದು, ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಲುರೊನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳು.
| ಗೋಚರತೆ | ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಂತೆ |
| ಗ್ಲುಕುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ % | ≥44.4 |
| ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಲುರೊನೇಟ್ % | ≥92.0 |
| ಪಾರದರ್ಶಕತೆ % | ≥99.0 (ಶೇಕಡಾ 99.0) |
| pH | 6.0-8.0 |
| ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣ % | ≤10.0 |
| ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ ಡಾ | 0.8-1.2 ಎಂಡಿಎ |
| ಆಂತರಿಕ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ dL/g | ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಮೌಲ್ಯ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ % | ≤0.1 |
| ಬ್ಯೂಕ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಗ್ರಾಂ/ಸೆಂ3 | 0.10-0.60 |
| ಬೂದಿ % | ≤13.0 |
| ಭಾರ ಲೋಹ (Pb ನಂತೆ) mg/kg | ≤10 |
| ಏರೋಬಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ CFU/g | ≤100 ≤100 |
| ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು CFU/g | ≤50 ≤50 |
| ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
| ಪಿ. ಏರುಗಿನೋಸಾ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
| ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಲುರೊನೇಟ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಲುರೊನೇಟ್ ಚರ್ಮ, ಕೀಲುಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ತೇವಾಂಶ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. HA ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಲಜನ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಕೊಂಡ್ರೊಯಿಟಿನ್ ಸಲ್ಫೇಟ್, ಗ್ಲುಕೋಸ್ಅಮೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ದ್ರವಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಡೋಸೇಜ್ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ.
| ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು | ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಲುರೊನೇಟ್ |
| ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿ | ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (0.2 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ) ಪಾನೀಯಗಳು (ದ್ರವ ಪಾನೀಯಗಳು ≤50 mL ಪ್ಯಾಕ್ 2.0 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ, 51–500 mL ಪ್ಯಾಕ್ 0.20 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ, ಘನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪುನರ್ರಚನೆಯ ನಂತರ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (1.0 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ) ಕೆಜಿ) ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ (3.0 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ) ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು (2.0 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ) |
| ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಗಾತ್ರ | ≤200ಮಿ.ಗ್ರಾಂ/ದಿನಕ್ಕೆ |
| ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಜನರು | ಶಿಶುಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ |
ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಜೀವಕೋಶದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಲಜನ್ ಫೈಬರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೈಬರ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳು ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸೈನೋವಿಯಲ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಡಿತವು ಆಘಾತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೀಲಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್‌ನ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಚಲನೆಯಂತಹ ಕೀಲು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮೌಖಿಕ ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಾಹ್ಯಕೋಶೀಯ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ (ECM) ನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆಕಾರ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
1 ಕೆಜಿ/ಚೀಲ, 25 ಕೆಜಿ/ಡ್ರಮ್
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಲುರೊನೇಟ್ CAS 9067-32-7
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಲುರೊನೇಟ್ CAS 9067-32-7
