ಅಗರ್ CAS 9002-18-0

1. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಎಮಲ್ಷನ್ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್ ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ಷರತ್ತು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
2. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ; ಸ್ಥಿರಕಾರಿ; ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್; ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳು, ಯೋಕಾನ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪೈಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಾಮ್ರಕ್ಕೆ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ರೇಷ್ಮೆ ಗಾತ್ರಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ವಿರೇಚಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಔಷಧೀಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮಾಧ್ಯಮ, ನಿಶ್ಚಲ ಕಿಣ್ವ ವಾಹಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಫೋರೆಸಿಸ್ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. . ಇದನ್ನು ವೈರಸ್‌ಗಳು, ಉಪಕೋಶೀಯ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮಾಲಿಕ್ಯೂಲ್‌ಗಳ ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಗೆ ಹಾಗೂ ಸೀರಮ್ ಪ್ರತಿಜನಕಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ADI (ಅನುಮತಿಸಬಹುದಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ) ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕೃಷಿ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ವಸ್ತುವಿನ ಅಮಾನತುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಗರ್ ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹಿಸ್ಟರೆಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟರೆಸಿಸ್, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಔಷಧ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ, ಜವಳಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಕ್ಷಣಾ ಇತ್ಯಾದಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಸ್ತರಕ, ದಪ್ಪಕಾರಿ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್, ಎಕ್ಸಿಪೈಂಟ್, ಸಸ್ಪೆಂಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು: ಸ್ಫಟಿಕ ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು. , ಜಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಪಾನೀಯಗಳು, ತಿರುಳು ಪಾನೀಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಡೈರಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೊಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡೈರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು.