ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ CAS 33665-90-6
ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲ್ಫೋನಮೈಡ್, ಇದನ್ನು ಎಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಹರಳಿನ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ pH ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ
| ಐಟಂ | ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ |
| ಕರಗುವ ಬಿಂದು | 123-123.5° |
| ಸಾಂದ್ರತೆ | 1.83 |
| pKa | -0.28±0.40(ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ) |
| ಕರಗಬಲ್ಲ | 20 ºC ನಲ್ಲಿ 270 ಗ್ರಾಂ/ಲೀ |
| ಶುದ್ಧತೆ | 99% |
ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 130 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25 ಕೆಜಿ / ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ CAS 33665-90-6
ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ CAS 33665-90-6
