ಕ್ಯಾಸ್ 32221-81-1 ಜೊತೆಗೆ 99% ಶುದ್ಧತೆ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್

ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಬಿಳಿ ಪ್ರಿಸ್ಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 1.635 ಆಗಿದೆ, ಕರಗುವ ಬಿಂದು 195 ℃, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣವು 1.20 ಆಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 5% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ pH 6.7-7.2 ಆಗಿದೆ. ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಈಥರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ತೇವಾಂಶ ಹೀರುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಫಟಿಕ ನೀರು 120 ℃ ನಷ್ಟವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂಟ್ರಾಮೋಲಿಕ್ಯುಲರ್ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು 150-160 ℃ ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಗ್ಲುಟಾಮೈನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 270 ℃ ನಲ್ಲಿ ಪೈರೋಲ್ ಆಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.