4-O-(α-D-ಗ್ಲುಕೋಪಿರಾನೋಸಿಲ್)-D-ಗ್ಲುಕೋ-ಹೆಕ್ಸೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರ:C12H22O12

ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ:358.3

EINECS:000-000-0

ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳು:4-O-α-D-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲ್-D-ಗ್ಲುಕೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ； ಮಾಲ್ಟೋಬಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ； D-ಗ್ಲುಕೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 4-o-ಆಲ್ಫಾ-D-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲ್-； 4-O-(ಆಲ್ಫಾ-D-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲ್)-D-ಗ್ಲುಕೋ- ಹೆಕ್ಸಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ； 4-ಓ-ಆಲ್ಫಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲ್-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ； ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 4-ಓ-α-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲ್-； 4-ಓ-(α-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಪೈರಾನೋಸಿಲ್)-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋ- ಹೆಕ್ಸಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

ನಿಮ್ಮ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಬಿಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರ

ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು

4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-ಗ್ಲುಕೋ-ಹೆಕ್ಸಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ CAS 534-42-9 ಎಂದರೇನು?

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸುಗಂಧ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಆಮ್ಲವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ

ಐಟಂ	ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ
ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು	864.7±65.0 °C(ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಸಾಂದ್ರತೆ	1.79 ± 0.1 g/cm3(ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಕರಗುವ ಬಿಂದು	155-157 °C (ಡಿಕಂಪ್)
pKa	3.28 ± 0.35 (ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಶುದ್ಧತೆ	99%
MW	358.3

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic ಆಮ್ಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಆಮ್ಲವು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.